دانشگاه مجازی بلغور گندم چیست؟ - دانشگاه مجازی

بلغور گندم انتخاب اول از میان غلات نیست و شاید زیاد مورد استفاده قرار نگیرد ولی به طرز شگفت آوری برای ما مفید است. بلغور گندم می تواند باعث بهبود هضم شود، رشد مو را تحریک کند، گردش خون را بهتر کند، به خواب بهتر کمک کند و از بیمای های مزمن جلوگیری کند.در این مطلب از تک پزشک تمام خواص بلغور گندم را به همراه ما خواهید خواند.بلغور گندم چیست؟بعید است که شما بلغور گندم را در خارج از آشپزخانه یا مرزهای ملی خاورمیانه، هند و اروپا پیدا کنید، اما این نوع گندم خشک شده خرد شده در این مناطق کاربرد بسیاری دارد. بلغور گندم در واقع مخلوطی از پوست دانه از انواع مختلف گندم است که در آن مناطق یافت می شوند.این ماده در تهیه پیش غذاها بسیار محبوب است و میتواند بسیار سریع پخته شود که باعث می شود به غذایی راحت و چند منظوره تبدیل شود. اگر شما طرفدار این غذاها هستید، احتمالا بلغور گندم را به عنوان ماده ای در غذاهای خود تجربه کرده اید.بلغور گندم میتواند به شکلهای مختلف از جمله ماکارونی، نان و سالاد غلات گرم یا سرد تهیه شود. در حالی که انواع مختلفی از غلات در جهان وجود دارد، بسیاری از آنها از گندم تصفیه شده بدست می آیند که پس از آن برای تولید غذاهای کربوهیدراتی تصفیه شده استفاده می شوند.اینها برای سلامتی شما مناسب هستند، اما با ماهیت خام و سرشار از مواد مغذی بلغور گندم مقایسه نمی شوند. بلغور گندم غلظت بالاتر و انواع مختلفی از مواد معدنی، ویتامین ها، آنتی اکسیدان ها و فسفر را نسبت به گندم تصفیه شده ارائه می دهد و باعث می شود که حتی برای سلامت انسان مفیدتر باشد.برخی از اجزای اصلی بلغور گندم شامل:آهنمنیزیمپتاسیمروینیاسینمسفسفرمنگنزفیبرپروتئینهمچنین مقدار کمی کالری و چربی دارد که می تواند غذای بسیار مهمی برای افرادی باشد که رژیم غذایی دارند. هنگامی که بلغور گندم در بدن تجزیه می شود، تمام این مواد ارزشمند بدن شما را تقویت میکنند.طبع بلغور گندم از دیدگاه طب سنتیاز دیدگاه طب سنتی طبع بلغور گرم و تر است و از این رو برای افراد سرد مزاج غذای بسیار مناسبی محسوب می شود.فواید سلامتی بلغور گندمبلغور گندم بلغور دارای فواید بسیار زیادی است که برای آشنایی با آن ها باید به تفصیل درباره ی آن بحث کرد که در ادامه ی این مطلب این موارد را به همراه تک پزشک خواهید خواند:بهبود هضمسطوح بالای فیبر در رژیم غذایی کمک می کند تا فرایند هضم در بدن تحریک شود و از شرایط خاصی نظیر یبوست، نفخ، گرفتگی و سوء هاضمه جلوگیری شود.این فیبر همچنین می تواند عملکرد جذب مواد مغذی در روده و تعادل کلسترول را با حذف اسیدهای چرب امگا -۶ اضافی و تجمع آنها در شریان ها، بهبود بخشد. بلغور گندم در مقایسه با سایر غلات معمولی فیبر بسیار بالاتری دارد.کمک به افراد دیابتیبلغور گندم با داشتن کربوهیدرات های پیچیده تر نسبت به گندم ساده تصفیه شده و قندهای ساده، میتواند میزان قند خون را در بدن بهبود بخشد.بلغور گندم با بهینه سازی انتشار انسولین، می تواند باعث جلوگیری از افزایش فشار خون و قند خون شود که برای افراد مبتلا به دیابت بسیار خطرناک هستند.ساختن استخوان های قویمواد معدنی بسیاری که در بلغور گندم یافت می شود، برای بسیاری از سیستم های مختلف بدن مهم هستند اما برای بهبود استحکام استخوان اهمیت ویژه ای دارند.با بالا رفتن سن، تراکم مواد معدنی استخوانی به طور طبیعی کاهش می یابد، بنابراین ما به مقدار زیادی فسفر، منگنز، آهن برای حفظ سلامت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان نیاز داریم.بلغور گندم این مواد معدنی را در غلظت های بالا در اختیار بدن قرار میدهد و باعث می شود این غله به یک تقویت کننده عالی برای استخوان تبدیل شود!محافظت از قلبعلاوه بر اثراتی که فیبر بر تجمع کلسترول در قلب دارد، بلغور گندم می تواند به سلامت قلب و عروق نیز کمک کند. مقدار قابل توجهی پتاسیم در بلغور گندم وجود دارد.پتاسیم به عنوان یک وازودیلاتور شناخته شده است که بدین معناست که می تواند فشار را در عروق و شریان ها کاهش دهد و فشار خون را پایین تر آورد.برای افرادی که در معرض خطر عوارض قلبی و عروقی هستند، بلغورگندم انتخاب رژیمی عاقلانه ای است که می تواند فشار خون بالارا تحت کنترل درآورد.تقویت ایمنی بدنطیف وسیعی از ویتامین ها و مواد معدنی موجود در بلغور گندم می تواند بر سیستم ایمنی بدن تاثیر بگذارد. به طور خاص، روی به پاسخ ایمنی قوی در بدن مرتبط شده است و بلغور گندم میزان قابل توجهی از این ماده معدنی را در هر پُرس دارد – یعنی حدود  ۲۰٪  از مصرف روزانه پیشنهاد شده است.همچنین بخوانید: فواید دانه کینواافزایش گردش خونآهن، ماده معدنی کلیدی در رژیم غذایی ما است، زیرا این ماده معدنی تاثیر عمده ای بر سیستم گردش خون دارد. کمبود آهن آنمی نامیده می شود و می تواند منجر به ضعف، گیجی، خستگی و اختلالات معده شود.این بدین دلیل است که آهن یک مولفه ضروری در ساخت گلبول های قرمز خون است، و وقتی گردش خون کاهش یابد، سطح انرژی ما هم افت میکند.یک پُرس استاندارد بلغور گندم حدود ۱۵ درصد از نیاز روزانه ما به این ماده معدنی را تامین می کند.کاهش وزنماهیت کم کالری و کم چربی بلغور گندم باعث می شود برای افرادی که رژیم غذایی دارند، ایده آل باشد.نه تنها وجود فیبر بالا در بلغور گندم باعث می شود که احساس سیری داشته باشید، که مانع پرخوری و خوردن بین وعده های غذایی می شود، بلکه چربی و كالری شما را بسیار پایین خواهد آورد.پیشگیری از بیماری های مزمندانه ها و غلات به طور معمول با پتانسیل آنتی اکسیدانی بالایی همراه نیستند، اما بلغور گندم دارای خاصیت آنتی اکسیدانی فیتونوترینت ها است که میتوانند در از بین بردن التهاب و کاهش جهش سلول های سالم که باعث سرطان میشوند، کمک کند.رادیکال های آزاد در بدن باعث تحریک استرساکسیداتیو در بدن و پس از آن التهاب می شوند که می تواند منجر به مشکلات دیگری در سلامتی شود.تسریع رشدبلغور گندم با داشتن تمام اسید آمینه های ضروری که بدن برای رشد و نمو نیاز دارد، منبع خوبی از پروتئین است که بدن ما برای رشد بافت ها، سلول ها، رگ های خونی جدید و غیره به آن نیاز دارد.اگر در دوره بهبودی پس از آسیب یا بیماری به سر می برید، مصرف زیاد پروتئین های کامل برای تسریع بهبودی ضروری است.بهبود خوابسطوح قابل توجهی از منیزیم موجود در بلغور گندم آن را به کمکی بزرگ برای خواب تبدیل می کند، چرا که منیزیم می تواند بر تولید برخی از پیام رسان های عصبی آرامش بخش تاثیر داشته باشد.هنگامی که بدن شما این انتقال دهنده های عصبی را آزاد می کند، سیستم عصبی و ذهن آرام می شوند، و کمک می کند تا دوره های راحت و طولانی خواب داشته باشید.کسانی که از بی خوابی و سایر اختلالات خواب رنج می برند، باید بلغور گندم را به مدت چند هفته در رژیم غذایی خود بگنجانند و احتمالا تغییر قابل ملاحظه ای را مشاهده خواهند کرد.همچنین بخوانید: خواص سبوس گندم

به این پست امتیاز دهید.
بازدید : 473 views بار دسته بندی : خواص مواد غذایی میوه و گیاهان تاريخ : 10 فوریه 2021 به اشتراک بگذارید :
دیدگاه کاربران
    • دیدگاه ارسال شده توسط شما ، پس از تایید توسط مدیران سایت منتشر خواهد شد.
    • دیدگاهی که به غیر از زبان فارسی یا غیر مرتبط با مطلب باشد منتشر نخواهد شد.

برچسب ها